真空干燥箱特點(diǎn)就是讓物品在真空狀態(tài)下干燥，這種干燥方式有諸多優(yōu)點(diǎn)：真空環(huán)境大大降低了需要被干燥物品中液體的沸點(diǎn)，干燥效果好，對于不易干燥例如粉末或其它顆粒狀物品，可有效縮短干燥時間；各種構(gòu)造復(fù)雜的機(jī)械部件、玻璃器皿、多孔物品等經(jīng)過清洗后干燥不留任何殘余物質(zhì)；完全消除氧化物遇熱爆炸的可能，使用安全保障好；與依靠熱空氣循環(huán)的普通干燥相比，粉末狀物品不會被流動空氣吹動或移動，有效保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠性。真空干燥箱因其諸多優(yōu)點(diǎn)而被諸多應(yīng)用且不可替代。

真空干燥箱在我們起居的應(yīng)用中越來越廣泛，鼓風(fēng)干燥箱箱體由角鋼、薄鋼板制成。外殼與工作室間填充玻璃纖維保溫。

真空干燥箱系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。

真空干燥箱又名（真空烘箱），集公司多年在箱體加熱方面的成功經(jīng)驗(yàn)，通過不斷潛心研究，突破傳統(tǒng)技術(shù)創(chuàng)造性解決了在熱傳導(dǎo)過程中的“瓶頸”--尋找到完美的熱傳導(dǎo)方式。

在真空狀態(tài)下，含氧量是非常低的，在這種情況下，食品中的一些有氧細(xì)菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質(zhì)問題，采用真空干燥技術(shù)可以取得較好的食品質(zhì)量。